Administración de la producción. Evidencia Unidad 1. Elementos básicos del proceso productivo.

Administración de la producción. Evidencia Unidad 1. Elementos básicos del proceso productivo.

Instrucciones:

1.De la empresa seleccionada en la actividad 2, identifica los elementos básicos de su proceso productivo.

2.Descarga el archivo “Elementos de la PyME”, revisa con atención la información y realiza lo que se te solicita.

A)   De acuerdo a la empresa seleccionada, llena la siguiente tabla:

Para esta actividad elegí la empresa “______________”, un negocio pequeño que se dedica a la elaboración de pan, ubicado en la ciudad de ________________ en el estado de Guerrero.

Elemento básico	En la empresa que elegiste, identificar lo siguiente:	Respuesta
Mano de obra	ü  ¿Cuántos operarios?, ü  ¿Cuántos técnicos?, ü  ¿Cuántos profesionales? ü  ¿Cuántos directos?, ü  ¿Cuántos indirectos?, ü  Describe de forma general la mano de obra ü  Otros relacionados con la mano de obra	ü  1 personas ü  3 personas ü  0 personas ü  4 directos ü  0 indirectos ü  Esta empresa cuenta con 4 personas que cuentan con el conocimiento técnico y que llevan mucho tiempo en el arte de la elaboración de pan artesanal. ü  La mano de obra necesita de capacitación para mejoramiento de técnicas utilizadas.
Materiales	ü  ¿Cuál es la materia prima?, ü  ¿Cuáles son los suministros?, ü  ¿Manejan producto semi - terminado?, ü  ¿En qué lugar están los proveedores? ü  Describe en forma general los materiales ü  Otros relacionados con materiales	ü  Harina, sal, levadura, agua, aceite. ü  Tiendas dentro del mismo municipio. ü  No. ü  Los proveedores se encuentran dentro de la misma localidad. ü  Los materiales que se utilizan para la elaboración del producto son elegidos de manera cuidadosa pues quieren entregar un producto de calidad, estos materiales son conseguidos dentro de la misma localidad pues no cuenta con suficiente recurso y lugar de almacenamiento para adquirir mayor cantidad de material y poder resguardarlo. ü  Un financiamiento para lograr que la empresa logre un crecimiento en su producción le permitiría obtener materiales en mayor cantidad a un menor precio ya que en gran cantidad el precio de los materiales tiende a disminuir.
Medio ambiente	ü  ¿En qué condiciones se encuentra la seguridad industrial del trabajador, cuenta con equipo de seguridad?, ü  ¿tienen buena iluminación, ü  ¿Con qué equipo cuentan para esto?, ü  ¿Existe ruido, como le hacen para reducirlo?, ¿cuentan con buena ventilación? ü  Describe de forma general el medio ambiente ü  Otros relacionados con medio ambiente	ü  ¿El equipo de protección que tiene el personal es menor pero adecuado, mandiles, guantes, botas. ü  Si ü  Lámparas ahorradoras en todo el sitio. ü  El único ruido que tienen es el de audio que ellos mismos colocan, y si cuenta con buena ventilación para que el calor no quede encerrado totalmente. ü  El personal que trabaja en la empresa tiene varios años de conocerse, existe comunicación entre todos lo que permite un trabajo agradable. El espacio en el que desarrollan las actividades se encuentre con buena iluminación, y con buena ventilación. ü  El resultado eficiente de la producción se basa en gran medida en el medio ambiente que rodea a la empresa ya que al existir un lugar agradable tanto para el trabajador como para el producto elaborado todo funciona de mejor manera.
Maquinaria	ü  ¿Qué tipo de maquinaria utiliza?, por ejemplo: mecánica, automática, robótica, maquina general. ü  Describe de forma general la maquinaria ü  Otros relacionados con maquinaria	ü  Maquinaria mecánica., hornos, amasadora, batidoras. ü  La maquinaria de esta empresa pequeña resulta ser mecánicas pues su producción es pequeña y aun no requiere de gran maquinaria. ü  En cuanto la empresa requiera aumentar la producción será necesario utilizar maquinaria de mayor eficiencia y rapidez para la elaboración del producto ya que de no hacerlo le resultara difícil cumplir con la producción solicitada.

B)   Una vez identificado en la pyme de tu elección cada elemento básico redacta de forma general el estatus actual sobre este elemento y que sugieres a la PyME para que mejore en cada uno de los elementos.

Esta empresa pequeña cuenta con personal que tiene los conocimientos técnicos para realizar un trabajo de buena calidad, no estaría mal si tuvieran una capacitación por parte de empresas de gran prestigio o de panaderos con experiencia en el tema, ya que además de mostrarles técnicas podría aumentar el catálogo de productos.

Los materiales que utiliza son conseguidos en la misma localidad pues a pesar de ser una empresa que produce buenos productos no cuenta con financiamiento que le permite adquirir materiales en mayor cantidad para obtener un ahorro en la compra de materiales. Tiene que elaborar un polan de trabajo si requiere solicitar un financiamiento pues el adquirir producto y no poder hacer frente a la deuda podría perjudicarle.

En cuanto al medio ambiente esto se desarrolla en el buen espacio físico en donde se elabora el producto con buena iluminación y ventilación; y la buena comunicación con los compañeros.

La maquinaria que utiliza la empresa está bien por el momento pues su producción que tiene no requiere de mayor equipo, si quiere dar un paso más al aumentar producción tendría que conseguir mejor equipo para poder hacerle frente a los posibles pedidos que pudiera tener.

Referencias.

1.    UNADM. (2020). Administración de la producción. Unidad 1. Introducción a la administración de la producción.